Опис Victorinox Fibrox Butcher 20см (5.7223.20):

Чіпкий ніж із завуженим і злегка зігнутим на кінці лезом чудово покаже себе в роботі. Його форма підходить як для силової так і для тонкої роботи, начебто обрізання стейків від зайвого жиру. Один з арсеналу ножів професійного різника. Його особливістю є наявність повітряних кишень, що запобігає прилипаниие і налипання продукту при нарізці.

А також:

• вузьке і вигнуте лезо
• різницький ніж швейцарського якості зі зручною ергономічною рукояттю
• наявність повітряних кишень

Ніж м'ясника — універсальний інструмент, він не мають чітких критеріїв оцінки. Тим не менш, такий ніж легко впізнати — він має досить довге і важке лезо, плавний вигин передньої частини і линзовидную заточку для підвищеної зносостійкості ріжучої кромки.
Клинок цієї моделі має стандартну міцність мʼясних ножів, а правильне загартування клинка і кут заточування, контрольоване лазером, гарантує тривале збереження ріжучих властивостей.

Мʼясні ножі призначені для роботи під постійними навантаженнями, особливу увагу при виготовленні приділяють ергономіці рукояток. Крім цього, ніж для м'яса повинен мати безпечну рукоятку, із слизького матеріалу. Фиброкс, з якого зроблена рукоять цього ножа, допомагає надійно утримувати ножа в руці, запобігає прослизанню.

• Довжина клинка: 20 см
• Тип леза: штампований
• Матеріал клинка: високоякісна нержавіюча сталь
• Матеріал рукояті: термопластик
• Тип кріплення рукояті: всадний
• Бренд: Victorinox (Швейцарія)